खेती के लिए सबसे जरूरी है बीज, और बीज की तैयारी, उपयुक्त बीज, उपयुक्त किस्म, जहां भरपूर पानी है, वहां कौन-सी किस्म उपयुक्त है और जहां पानी की कमी है, वहां कौन-सी किस्म का बीज चाहिए, इस पर राज्यों को ध्यान देना जरूरी है।